网易首页 > 新闻中心 > 正文

浓油赤酱,鲜美精道的它----宁波炒面

2015-01-21 12:44:23 来源: 网易新媒体(19楼美食) 举报
0
分享到:
T + -

浓油赤酱,鲜美精道的它----宁波炒面

面粉以最原始的单位,经过一段段奇妙的情缘,在每个不同的地域幻化为各种形状。此时,最让我想念的是外公做的那盆宁波炒面。它浓油赤酱,料头鲜美,面条精道,让人口水直吞的节奏!主料:1、面条 2、小青菜 3、虾仁 4、冬笋 5、瘦肉辅料:1、油 2、美味鲜酱油 3、猪油 4、蒜末 5、盐 6、生粉 7、鸡精步骤:1、瘦肉洗净切丝和虾仁(不要切太细,太细了反而影响爵头)加少许盐和生粉腌30分钟,然后下油,在锅里滑炒到断生,盛出备用。面条煮沸后过凉水,沥干后加少许色拉油拌匀,小青菜洗净,冬笋切条备用。2、锅烧热加1:1色拉油和猪油(这样炒出来的面又香又亮),爆香蒜末后下冬笋炒匀,然后放入面条,用筷子拌炒,边炒边拨散,以免粘成一团,加入美味鲜继续炒。3、炒到面条比较干的时候,加入小青菜和炒过的虾仁和肉丝,继续拌炒,青菜炒熟后撒上少许鸡精即可出锅品尝!

芒果奶昔

水果盘自制饼干花

楼主  秀色小厨

板凳# 杭州长枪兵

我是来支持炒面的,绝不支持草莓

已有1个回复点击查看原文

netease 本文来源:网易新媒体(19楼美食) 责任编辑:
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
+ 加载更多新闻
×
阅读下一篇

返回网易首页 返回新闻首页